如何在matlab三维图显示特定点的数据？

花赏半开

我用matlab生成了一个三维图（x,y,z），我想根据（x,y）读取其y值，因为数据比较多，虽然用十字标定可以实现，但比较麻烦。请问输入什么代码可以实现，在哪里输入？ 比如输入相应的x,y数组就立即获得其对应的z数组。谢谢回答！